附件3

部分不合格检验项目小知识

噻虫胺

噻虫胺是一类高效安全、高选择性的新型烟碱类杀虫剂，主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等害虫的杀虫剂，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长等优点，有卓越的内吸和渗透作用，是替代高毒有机磷农药的又一品种。其结构新颖、特殊，性能与传统烟碱类杀虫剂相比更为优异。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021)）中规定，噻虫胺在生姜中的最大残留限量为0.2mg/kg。

二、噻虫嗪

噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在葱中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

三、铝的残留量

铝作为食品添加剂硫酸铝钾的重要成分，常用于膨松剂和稳定剂，如油条、粉丝等食品中。然而，长期摄入铝超标的食品会对人体健康造成不良影响。长期摄入铝超标的食品会导致神经系统受损，表现为运动失调、记忆力衰退等症状‌，还可能导致贫血、食欲减退等健康问题。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，铝在豆制品中的最大残留限量值为100mg/kg。

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