为进一步规范学校食堂大宗食材采购验收流程，切实保障广大师生饮食安全与营养健康，10月11日，市市场监管局、市教育局联合举办了全市学校食堂大宗食材采购验收管理工作专题培训班，市市场监管局党组成员、副局长张衍耀作开班动员讲话。

本次培训特邀资深食品安全专家杨文宗进行授课，内容紧密围绕实际工作需要，一是深度解读政策法规。系统解读了《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》、大宗食材采购相关最新政策要求，明确了各方责任和法律底线。二是采购流程规范与管理。重点讲解供应商资质审核、招标采购流程、合同签订注意事项等，强调了建立合格供应商名录和动态管理机制的重要性。三是验收环节实操技能。详细讲授了米、面、油等各类大宗食材的感官验收标准、索证索票要求（查验营业执照、食品经营许可证、产品合格证明、动物检疫合格证明等）、重量核对方法以及不合格品的处理流程。四是台账记录与溯源管理。规范了采购验收台账的填写要求，确保记录真实、完整、可追溯。

培训还设置了交流答疑环节，参会人员结合工作中遇到的实际困难与专家进行了深入探讨，现场气氛热烈，大家纷纷表示，此次培训非常及时、必要，内容务实、解渴，不仅解决了日常采购验收工作中的诸多困惑，也增强了做好校园食品安全管理工作的责任感和能力信心。下一步，市市场监管局将联合市教育局持续加强监督指导，确保各项管理制度落到实处，全力守护师生“舌尖上的安全”。

全市校园大宗食材供应商、全市集中用餐配送单位负责人；各区（市）市场监管局、教体局业务科室负责人；规模较大的学校食堂负责人等参加培训。