薛城区市场监管局在前期开展学校食堂复学复课前食品安全专项检查的基础上，全面实施“驻场制”，组织骨干力量，从检查学校食堂经营资质、餐饮配送单位资质、建立食材采购台账、肉类检疫合格证明、采购食材快检、明厨亮灶以及食品加工全流程等方面进行全方位监管和业务指导，确保了全区50余所学校的广大师生饮食安全。

该局将疫情防控期间师生饮食安全做为一项重大政治任务、重大活动进行保障，召开专题会议进行动员、部署、培训。驻场责任人入驻学校后，克服各方面困难，充分发挥职能作用，尽职尽责，全力以赴。入驻期间，与校长签订了食品安全责任书，多次召开学校食品安全工作调度会议；每天对一日三餐的食谱根据重大活动保障的10项标准进行审查，并强化现场督导检查力度；每天对食堂进行监督检查，从索证索票、餐厅消毒、加工过程、餐饮具消毒、食品留样、备餐间使用、学生就餐等全方位、全链条进行监管指导。通过规范、指导，各学校食堂从业人员全部能按照食品安全操作规范的流程进行加工制作。学校食堂从食品进货查验、加工制作、留样等各流程全部步入规范化，确保不发生任何食品安全问题。