夏季来临，为严防因食物腐败变质引发的食源性疾病和食物中毒发生，保障养老机构老人和广大学生群体的饮食安全，6月2日-12日，枣庄市山亭区市场监管局联合区教体、应急、民政、消防大队等部门对全区十个镇街的福利院和学校食堂进行了联合督导检查。

    该局在日常监管中加大“一老一小”食品安全监管力度，检查中从严从细，明确检查重点，针对原料购进、加工制作、餐具消毒、食品留样、环境卫生等每一道关口进行严格检查，从细节处严格要求，全面查找问题，排查食品安全隐患。检查注重以点带面，强化辐射带动，对反复出现的顽固问题和广泛存在的共性问题进行全面分析，督促养老机构、学校食堂全面落实食品安全主体责任，提高食品安全意识，加大自查力度和整改力度，进一步筑牢食品安全防线，提升食品安全管理水平。该局对检查中发现的问题，明确整改责任人和整改完成时间，责令问题单位限期完成整改，主管部门负责开展整改复验，确保食品安全隐患整改到位。

    截至目前，共出动执法人员186人次，检查养老金机构食堂10家，学校（幼儿园）食堂38家，排查隐患4条。下一步，山亭区市场监管局将持续加大食品安全整治力度和宣传力度，提高“一老一小”的消费安全意识，保障一老一小“舌尖上”的安全。