为守住食品安全底线，维护食品安全“全域全年”稳定，山亭区市场监管局多管齐下，在全区范围内开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。

该局出台了食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动方案，成立了食品生产和食品经营工作小组，进一步明确分工，细化任务，全面开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动。对2020年以来检出“两超”产品的食品生产企业（含小作坊）进行梳理，并将其列为监管重点，加强对企业监督指导，确保企业全面提升防控“两超”添加剂能力。

结合辖区监管工作，该局确定重点整治领域，重点排查整治超范围、超限量使用食品添加剂、生产场所和设施设备“脏乱差”、生产过程控制不到位、产品未经检验出厂销售、食品安全管理制度落实不到位等行为，消除风险隐患。今年来，累计检查食品生产企业、小作坊86家，查出风险隐患5条，现场责令企业立即整改，并适时开展风险隐患排查“回头看”整治。同时，在专项检查基础上，该局加大抽检力度，针对重点品种实施靶向抽检，对食品生产企业发现的风险隐患问题进行分析和评估，组织开展食品生产企业风险隐患排查交流会，不断强化企业主体责任意识，提升质量管理水平。今年来，累计开展食品生产环节抽检35批次。

该局加大食品从业人员培训力度，针对重点品种，对辖区豆制品生产企业开展食品安全集中培训。截至目前，已开展培训3期，培训食品生产企业从业人员170人次。针对学校食堂，该局联合教体局组织召开了2022年春季全区学校（幼儿园）食品安全管理工作培训会议，培训从业人员300余人次。同时，联合教体部门开展开学季学校食堂食品安全大检查，营造安全放心的校园食品安全环境。

下一步，山亭区市场监管局将进一步强化案件信息互通、线索移交、案件协查和联合办案，针对重点领域、重点环节、重点主体中发现的违法线索，依法依规做好调查处置工作，涉嫌犯罪的及时移交公安机关。