• 守底线 查隐患 保安全｜市市场监管局开展“两会”食品安全保障
  • 发布时间： 2025-01-10     信息来源：

2025年枣庄“两会”期间，市市场监管局采取市区联动、驻点保障、加强巡查和动态抽检等方式，加强食品安全保障，确保参会人员饮食安全。

一是事前评估，整改提升。提前制定“两会”期间餐饮食品安全保障方案，采取市区联动的方式，由市局党组成员、副局长张衍耀带队，对全市7个餐饮接待单位开展食品安全检查工作，全方位检查食品加工制作场所环境卫生、防蝇防鼠设施、餐饮具清洗消毒、原料采购、储存、加工、烹饪、留样、从业人员健康状况等方面情况，及时排查食品安全隐患，督促食宿点限期闭环整改到位，提升服务质量。已发现并整改问题13项。

二是驻点保障，加强巡查。在“两会”各会场及餐饮接待单位，根据组委会安排，市、区两级采取驻点保障和巡查保障的方式，对食品的加工、储存、运输等环节进行现场监督。其中，驻点保障3家、巡查保障4家，所有点位均责任到人。驻点保障人员对食品安全进行实时监控，一旦发现问题，立即采取措施进行处理；巡查保障人员加强巡查频次，保障重点环节，督促餐饮单位严格落实主体责任。

三是动态抽检，实时公布。采取动态抽检形式，根据每日食谱，不定单位、不定批次进行抽检，现场检验并公布结果。为把好食材验收第一道关，建立抽检不合格产品应急处置机制，制定应急预案，确保能够迅速响应、有效处置，圆满完成“两会”期间的食品安全保障工作。