为掌握全市小作坊食品安全基本情况，根据《中华人民共和国食品安全法》和枣庄市2016年食品生产加工环节监督抽检计划安排，枣庄市食品药品监督管理局重点对辖区内植物油、糕点、豆制品、熟肉制品、淀粉制品、挂面、小麦粉等7类食品加工小作坊共360批次的食品进行了监督抽检。其中抽检项目合格的产品349批次，不合格产品11批次，合格率96.9%。现通告如下：

一、不合格样品所涉及的小作坊、产品和不合格指标为：

   （一）小作坊：崔冠良（滕州市羊庄镇），产品名称：猪头肉，不合格指标：亚硝酸盐。

(二）小作坊：张家熟食店（峄城区金牛市场），产品名称：猪头肉，不合格指标：亚硝酸盐。

   （三）小作坊：韩大香油（滕州市界河镇中心商贸城中段），产品名称：小磨香油，不合格指标：油酸、亚麻酸。

   （四）小作坊：峄城区领鲜一步蔬菜超市（峄城坛山街道办事处凤凰路34号），产品名称：花生油，不合格指标：苯并（α）芘。

   （五）小作坊：枣庄市薛城区临城晟毓粮油批发部（薛城区清泉市场北侧门市房），产品名称：香油，不合格指标：油酸、亚麻酸。

   （六）小作坊：枣庄市市中区王庆荣香油坊（市中区龙头路<皮鞋厂院内>），产品名称：香油，不合格指标：亚麻酸。

   （七）小作坊：南街李家馒头（滕州市南沙河镇南街村），产品名称：黑米馒头，不合格指标：环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）。

   （八）小作坊：滕州市木石张秦庄馒头房（滕州市木石镇张秦庄村），产品名称：杂粮馒头，不合格指标：环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）。

   （九）小作坊：台儿庄区兴运市场玉猛老面馒头店（台儿庄区兴运市场），产品名称：黑米馒头，不合格指标：环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）。

   （十）小作坊：枣庄市市中区京都馒头房（市中区兴华路16号），产品名称：馒头，不合格指标：糖精钠（以糖精计）。

   （十一）小作坊：市中区玉香千层饼店（市中区龙山路5号<办公楼一楼南侧一间>），产品名称：千层饼，不合格指标：铝的残留量（干样品，以Al计）。

    详见附件。

二、对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地食品药品监管部门按有关规定，已督促小作坊业主认真排查问题，提升改造、消除隐患。

特此通告。

附件：

1、2016年小作坊食品监督抽检合格信息

2、2016年小作坊食品监督抽检不合格信息

                                                                 枣庄市食品药品监督管理局

                                                                       2016年12月9日